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西兰花的营养价值及功效与作用
补充说明：西兰花的营养价值及功效与作用
a******W 2021-11-09 17:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
西兰花具有预防便秘、促进消化、补充维生素C、增强免疫力、抗衰老等功效。由于西兰花可能影响某些疾病的治疗效果或出现副作用，建议在食用前咨询医生。
1.预防便秘
西兰花中含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动和水分吸收能力，有助于排便。适当食用西兰花可直接起到预防便秘的作用。日常可通过适量摄入新鲜蔬菜水果来保证每日所需的膳食纤维。
2.促进消化
西兰花中含有的植物化学物质如硫代葡萄糖苷，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯类化合物，这些物质能够刺激胃液分泌，提高食欲，进而达到促进消化的目的。对于存在消化不良的人群而言，可以直接通过进食西兰花的方式改善症状。但不建议空腹食用，以免引起不适。
3.补充维生素C
西兰花富含维生素C，其作为人体必需的水溶性抗氧化剂，具有多种生理功能，包括促进铁吸收、保护细胞免受自由基损伤等。经常食用西兰花可以有效补充维生素C，维持身体健康。但是需要注意的是，不宜过量食用，否则可能会导致腹泻等问题。
4.增强免疫力
西兰花中的营养成分如维生素A、维生素C以及硒元素等具有抗氧化作用，可以帮助身体抵御外来病原体入侵，从而增强机体免疫力。对于易感冒或抵抗力较弱者来说，可以通过长期食用西兰花来提升自身免疫水平。但在储存时应注意避免高温环境以保持其营养成分。
5.抗衰老
西兰花含有较高的维生素E，而维生素E是一种天然的抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程。对于想要延缓衰老的人来说，可以通过摄入西兰花来获得一定的效果。但需注意控制摄入量，避免过量导致其他健康问题。
虽然西兰花营养价值丰富，但并不适合所有人。胃肠功能较差者应谨慎食用，因为其中所含的膳食纤维可能刺激肠胃道。另外，对西兰花过敏者则绝对不能吃，以防引发皮疹、呼吸困难等严重过敏反应。
2024-01-25 01:33
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
