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老年人缺钙吃什么食物能补钙
补充说明：老年人缺钙吃什么食物能补钙
a******W 2023-09-27 11:12
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
老年人缺钙可以考虑食用牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、豆腐等富含钙质的食物。需要强调的是，食物补钙并不能替代医生建议的钙补充剂或维生素D。
1.牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种矿物质元素，其中含有的钙质是人体骨骼生长发育的重要物质。适量饮用牛奶可以补充机体所需的钙质，有助于预防骨质疏松症的发生。但不宜过量摄入，以免引起腹胀或腹泻等不适症状。
2.酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（如嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌）发酵制成的一种牛奶制品。酸奶中的钙主要来源于牛奶，且由于发酵过程使部分酪蛋白分解，易于被人体吸收利用。对于缺钙的老年人群而言，适当食用酸奶可促进肠道对钙的吸收，有利于维持正常的骨骼健康。但是需要注意控制每日摄入量，避免过度摄入导致胃肠道负担加重。
3.虾皮
虾皮是一种富含钙质的海产品，每100克干虾皮约含有991毫克的钙。其含钙量高主要是因为虾壳中含有大量的碳酸钙。虾皮中的钙多以有机钙的形式存在，较易被人体消化吸收。因此，缺钙的老年人可通过食用虾皮来增加日常饮食中的钙摄入量。
4.芝麻酱
芝麻酱由炒熟的芝麻磨制而成，富含钙质和其他营养素。每100克芝麻酱约含有780毫克的钙，是同等重量牛奶的两倍以上。芝麻酱中的钙主要来自于其所含有的大量磷脂和植物固醇，这些成分有助于提高机体对钙的吸收率。适量食用芝麻酱可帮助改善缺钙引起的症状。
5.豆腐
豆腐是由黄豆制作而成的，而黄豆本身也属于一种高钙食品，所以豆腐的含钙量比较高，在一定程度上能够起到辅助补钙的作用。此外，豆腐还具有降低血脂、润燥滑肠的功效，比较适合体质虚弱、营养不良的人群食用。
建议患者平时注意均衡饮食，除了上述提及的食物外，还可以适当进食一些富含维生素D的食物，如蛋黄、蘑菇等，以促进钙的吸收。同时还要定期进行户外活动，晒太阳也有助于皮肤合成维生素D。
2024-04-22 11:41
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
