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调和油菜籽油
补充说明：调和油菜籽油
a******W 2015-02-28 21:47
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医生回答(2)
龙广兴 主治医师 三甲
提问
调和油菜籽油通常是由菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、橄榄油等植物油按比例混合而成的，虽然这些原料本身并不具有直接治疗疾病的作用，但适量食用可能对心血管健康有益。
1.菜籽油
菜籽油是调和油中的一种常见成分，其富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，有助于维持心血管健康。适量摄入菜籽油可为身体提供必需的脂肪酸，但长期过量摄入可能导致血脂异常，增加心血管疾病风险。
2.葵花籽油
葵花籽油也常作为调和油中的植物油来源之一，它含有丰富的亚油酸和维生素E。亚油酸具有降低胆固醇的作用，而维生素E则是一种强效抗氧化剂，能够对抗自由基对细胞的损伤。适当食用葵花籽油可以促进血液循环，改善皮肤弹性。然而过多摄入会导致热量积累，引发肥胖等问题。
3.大豆油
大豆油是由大豆压榨而成的油脂，其中含有大量的不饱和脂肪酸，如亚麻酸和亚油酸，这些脂肪酸对人体有益。经常食用大豆油可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。但是需要注意的是，大豆油中含有较高的卡路里，因此不宜过量食用。
4.玉米油
玉米油是以玉米胚芽为原料加工制成的食用植物油，富含多种维生素及微量元素，还含有人体所需的不饱和脂肪酸。适量食用玉米油能补充人体所需营养素，且其不含胆固醇，适合高胆固醇血症患者使用。但因其热量较高，所以减肥人群应限量食用。
5.橄榄油
橄榄油是调和油中常用的木本植物油，富含单不饱和脂肪酸、多酚类化合物以及维生素E等营养成分。经常食用橄榄油有助于降低坏胆固醇水平并提高好胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。但由于橄榄油价格相对较高，所以在日常生活中可以根据个人经济情况选择是否添加。
调和油中的菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、橄榄油都属于常见的食用油，可根据饮食习惯和个人口味进行选择。建议定期更换不同种类的食用油以保证均衡摄取各种脂肪酸，同时注意控制每日食用量，避免过度摄入导致能量过剩。
2024-02-16 15:47
举报陈家熙 主治医师 三甲
提问
您好，从营养价值方面看，菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
2015-02-28 21:47
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