首页> 食用碱和食用小苏打的区别

食用碱和食用小苏打的区别

发病时间：不清楚

食用碱和食用小苏打的区别

补充说明：食用碱和食用小苏打的区别

2021-11-25 16:03

我要咨询

其他人还在看

小孩橘子吃多了会怎样痰湿能喝豆浆吗吃果冻上火吗产妇做月子期间能吃味精吗有肥厚生肌病能吃鸡蛋吗来姨妈喝了咖啡怎么办

精选回答(1)

周燕副主任护师郑州市第二人民医院

擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。

找医生

碱通常是指碳酸钠，其化学成分是NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉的软化，缺点是不适的碱味和重量会对人体有害，多用于浸泡软干货；而小苏打是指碳酸氢钠。碳酸氢盐的化学成分是NaHCO3，能破坏肉纤维的结构，使肉吸水变得柔软膨胀，达到清爽、光滑、柔软的目的。

2021-11-25 16:03

正面背面

个人信息

性别:

请选择

年龄:

请选择

职业:

请选择