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怎样做烤鸭皮更脆皮
补充说明：怎样做烤鸭皮更脆皮
2023-09-23 03:09
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
烤鸭皮更脆皮通常是指使用鸭皮、鸭血、鸡蛋、面粉、盐等材料制作而成的一种食物，一般情况下，将其烤制后会更脆皮。
1、鸭皮
鸭皮中含有丰富的胶原蛋白、维生素、氨基酸等营养物质，具有滋阴养胃、补肾壮阳等功效，适量食用后可以补充机体所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。但鸭皮中含有大量的油脂，如果过量食用可能会导致体内的脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。
2、鸭血
鸭血中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁元素等营养物质，具有补血、清热解毒等功效，适量食用后可以改善气血亏虚引起的不适症状，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体的健康。
3、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、氨基酸、维生素等营养物质，具有补充营养、健脑益智等功效，适量食用后可以促进大脑发育，还可以提高身体免疫力。
4、面粉
面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，具有补充营养、健脾养胃等功效，适量食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
5、盐
盐中含有钠元素、镁元素等营养物质，适量食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到辅助保护心脏的作用。但需要注意的是，食盐中含有大量的钠元素，如果过量食用可能会导致体内钠元素摄入过量，从而引起水钠潴留的情况。
除此之外，烤鸭皮也可以和瘦肉一起烤制，还可以加入西红柿、黄瓜等蔬菜一起烤制。在日常生活中建议患者注意饮食均衡，避免过量食用单一食物，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:15
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