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胡一芬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
手擀面主要由面粉、鸡蛋、蔬菜、酱油、盐等材料制作而成，通常比较软。
手擀面是一种常见的面食，主要由小麦粉、酵母粉、鸡蛋、油等材料制作而成。其中，小麦粉是由小麦加工而成，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质。而酵母粉是由大豆制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。鸡蛋是由鸡蛋制作而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵黄素、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等营养物质。蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、矿物质等营养物质。酱油中含有大量的氨基酸、维生素、有机酸等营养物质。因此，手擀面制作时需要加入上述成分，从而使手擀面比较软。
手擀面虽然比较软，但也要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。此外，对手擀面中的成分过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用手擀面后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-01 22:08
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