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莴笋叶要不要焯水
补充说明：莴笋叶要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:28
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医生回答(1)
丁雷明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
莴笋叶中含有一定的草酸，因此需要焯水。
莴笋叶中的草酸含量较高，在食用前焯水能够有效降低其含量，防止草酸与体内的钙结合形成不溶性沉淀物，从而减轻或避免出现消化不良、腹胀等不适症状。此外，焯水还可以使莴笋叶的颜色更加鲜艳，口感更佳。
如果对莴笋叶过敏，则不宜食用，无论是否焯水。
在处理莴笋叶时需注意适量采摘，并及时清洗干净以减少农药残留；同时还要合理烹饪，以免影响营养吸收。
2024-01-17 04:20
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