发病时间：不清楚
馒头的热量高过米饭吗？
补充说明：馒头的热量高过米饭吗？
2012-11-20 16:45
我要咨询
精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
馒头的热量通常不高，每100克的馒头约含有48千卡的热量，但与米饭相比热量略高。
馒头是由小麦粉经过发酵制成的，其中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供足够的能量。而且馒头中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于肠道毒素的排出，可以起到辅助减肥的作用。每100克的馒头约含有48千卡的热量，但与米饭相比热量略高，属于高热量的食物。平时要避免过多摄入馒头，以免导致热量摄入过多，无法及时被身体消耗，从而转化为脂肪堆积在体内，引起肥胖的症状。而且过量摄入馒头，还可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、恶心等消化不良症状。
在日常生活中，可以通过调整饮食结构的方式进行改善。可以适量食用新鲜的蔬菜及水果，比如菠菜、油菜、苹果、葡萄等，可以补充身体所需要的维生素及微量元素。而且还可以适当进行体育锻炼，比如慢跑、打羽毛球、跳绳等，可以起到增强体质的作用。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-06-27 11:32
举报
王蔚虹 主任医师 北京大学第一医院 三甲
擅长：擅长幽门螺杆菌感染和消化内科的诊断、治疗及预防。
提问
你好，根据你的叙述馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，馒头和米饭的能量物质都是碳水化合物和蛋白质，整体来说能量差不多的，但是如果馒头是精白面做的的话，馒头比米饭容易让人发胖，因为面粉制作过程中会丢弃面糠，里面含有大量的膳食纤维，建议米饭制作过程中可以多加入粗粮，减肥效果比较好，所以馒头比较的不容易发胖，建议最好吃粗粮馒头，希望我的回复对你有帮助。
2018-12-23 14:23
举报相关问题
医生回答(6)
廖林海 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
米饭比馒头热量高! 从营养价值看,馒头比米饭好,因为所含蛋白质比较高. 稻米的蛋白质很低,几乎全是淀粉. 但是,古代的南方人驯化水稻也是很重大的革命,因为就是那很低含量的蛋白质比薯类好，薯类几乎完全没有蛋白质. 麦子是4000年前从西方引进的，它原产于美索不大米亚（今伊拉克），中国北方古代的原产作物是粟，就是小米啦，是中国老祖宗从狗尾草驯化来的，后来一直传%
2015-06-13 16:08
举报贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好，可以参照以下数据：米饭（蒸的大米饭）100克的热量为114卡路里，馒头100克的热量约为231卡路里。所以如果食用相同质量的米饭和馒头，米饭热量小，不过馒头营养价值更高，含蛋白质比米饭多。 ，需要比较米饭的重量和馒头的重量了，100克米饭的热量是116千卡，100克馒头的热量是221千卡，不论吃哪个，只要过量都会长胖的。
2015-06-13 09:33
举报董奇鹏 主治医师 三甲
提问
馒头高，100g馒头200多大卡，米饭100多。
也可以理解馒头是麦子磨粉做的，浓缩了。
每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。
相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。
2015-06-13 09:29
举报贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
馒头高，100g馒头200多大卡，米饭100多。 也可以理解馒头是麦子磨粉做的，浓缩了。 每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。 相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。
2015-06-11 21:49
举报王磊 主治医师 三甲
提问
关于馒头的热量这个问题你一定要引起注意，你提到的馒头的热量这个问题为你解答如下，1个大馒头约120克重，有265大卡热量。馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。
2013-09-14 09:09
举报向医生提问
参芪降糖颗粒
益气养阴，滋脾补肾。主治消渴症，用于II型糖尿病。
奥利司他胶囊
奥利司他胶囊结合微低热能饮食适用于肥胖和体重超重者包括那些已经出现与肥胖相关的危险因素的患者的长期治疗。奥利司他胶囊具有长期的体重控制（减轻体重、维持体重和预防反弹）的疗效。服用奥利司他胶囊可以降低与肥胖相关的危险因素和与肥胖相关的其它疾病的发病率，包括高胆固醇血症、2型糖尿病，糖耐量低减，高胰岛素血症、高血压，并可减少脏器中的脂肪含量。
罗格列酮钠片
1.本品仅适用于其他降糖药无法达到血糖控制目标的2型糖尿病患者。2.单一服用本品，并辅以饮食控制和运动，可控制2型糖尿病患者的血糖。3.对于饮食控制和运动加服本品或单一抗糖尿病药物，而血糖控制不佳的2型糖尿病患者，本品可与二甲双胍或磺酰脲类药物联合应用。对服用最大推荐剂量二甲双胍或磺酰脲类药物，且血糖控制不佳的患者，本品不可替代原抗糖尿病药物，则需在其基础上联合应用。4.饮食控制是2型糖尿病治疗的措施之一。限制热量、减轻体重和增加运动均有助于提高胰岛素的敏感性，因而其不仅是2型糖尿病治疗的基本治疗，且可有
盐酸二甲双胍片
1.本品首选用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病，特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病，本品与胰岛素合用，可增加胰岛素的降血糖作用，减少胰岛素用量，防止低血糖发生。 3.本品也可与磺脲类口服降糖药合用，具协同作用。
健康问答
