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馒头的热量高过米饭吗?

发病时间:不清楚

馒头的热量高过米饭吗?

a******W 2012-11-20 16:45 投诉

饼干 大米 淀粉 发酵粉 馒头 米饭 面包 面粉 苹果 瘦猪肉 小米 糖尿病 减肥 发胖 消化

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精选回答(2)

王蔚虹 主任医师 北京大学第一医院

擅长:擅长幽门螺杆菌感染和消化内科的诊断、治疗及预防。

提问

你好,根据你的叙述馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,馒头和米饭的能量物质都是碳水化合物和蛋白质,整体来说能量差不多的,但是如果馒头是精白面做的的话,馒头比米饭容易让人发胖,因为面粉制作过程中会丢弃面糠,里面含有大量的膳食纤维,建议米饭制作过程中可以多加入粗粮,减肥效果比较好,所以馒头比较的不容易发胖,建议最好吃粗粮馒头,希望我的回复对你有帮助。

2018-12-23 14:23

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胡单强 主治医师 沈阳市苏家屯区中医医院

擅长:脑血管病,及相关疾病如糖尿病,高血压,冠心病的中西医结合治疗及预防。

提问

并没有那种计算方式的,反倒由于馒头比较容易掌握具体的重量,更容易用来控制饮食,跟米饭相比,如果想减肥或是糖尿病人,馒头要比米饭更适合食用。不过,一定要说一下单纯从热量上讲,馒头跟米饭并没有很大的区别,馒头里含的碳水化合物的比例要比米饭要少些。

2017-12-13 14:34

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医生回答(6)

廖林海 主治医师 上海中医药大学附属曙光医院(西院)

擅长:全科

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米饭比馒头热量高! 从营养价值看,馒头比米饭好,因为所含蛋白质比较高. 稻米的蛋白质很低,几乎全是淀粉. 但是,古代的南方人驯化水稻也是很重大的革命,因为就是那很低含量的蛋白质比薯类好,薯类几乎完全没有蛋白质. 麦子是4000年前从西方引进的,它原产于美索不大米亚(今伊拉克),中国北方古代的原产作物是粟,就是小米啦,是中国老祖宗从狗尾草驯化来的,后来一直传%

2015-06-13 16:08

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贾宝云 主治医师 苏州市立医院

擅长:全科

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你好,可以参照以下数据:米饭(蒸的大米饭)100克的热量为114卡路里,馒头100克的热量约为231卡路里。所以如果食用相同质量的米饭和馒头,米饭热量小,不过馒头营养价值更高,含蛋白质比米饭多。 ,需要比较米饭的重量和馒头的重量了,100克米饭的热量是116千卡,100克馒头的热量是221千卡,不论吃哪个,只要过量都会长胖的。

2015-06-13 09:33

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柴静琴 主治医师 复旦大学附属妇产科医院

擅长:全科

提问

馒头高,100g馒头200多大卡,米饭100多。
也可以理解馒头是麦子磨粉做的,浓缩了。
每100克生大米,所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。
相比之下,每100克馒头的热量在210千卡左右,主食甜面包的热量为280千卡左右,饼干则高达450千卡左右。也就是说,就淀粉含量来说,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

2015-06-13 09:29

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廖小荣 主治医师 复旦大学附属妇产科医院

擅长:全科

提问

馒头高,100g馒头200多大卡,米饭100多。 也可以理解馒头是麦子磨粉做的,浓缩了。 每100克生大米,所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。 相比之下,每100克馒头的热量在210千卡左右,主食甜面包的热量为280千卡左右,饼干则高达450千卡左右。也就是说,就淀粉含量来说,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

2015-06-11 21:49

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王磊 医师 广东省人民医院

擅长:全科

提问

关于馒头的热量这个问题你一定要引起注意,你提到的馒头的热量这个问题为你解答如下,1个大馒头约120克重,有265大卡热量。馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便。

2013-09-14 09:09

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yoyo 39健康网

擅长: 擅长运动减肥指导。

提问

馒头是100克221大卡,米饭是100克115大卡,所以馒头的热量是比米饭的热量高。

2012-11-20 17:10

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