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如何做蘑菇酱
补充说明：如何做蘑菇酱
a******W 2014-10-13 10:44
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医生回答(2)
吴英星 主治医师 三甲
提问
蘑菇酱可以由蘑菇、红葱、大蒜、牛至和橄榄油等食材制作而成。需要注意的是，虽然这些食材常用于烹饪中，但并没有明确的证据表明它们具有治疗作用。
1.蘑菇
蘑菇是制作蘑菇酱的主要食材之一，其含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。适量食用蘑菇可以为身体提供必要的营养素，但过量摄入可能导致消化不良或过敏反应。
2.红葱
红葱也是蘑菇酱中的常见成分，具有独特的香味和口感。它富含抗氧化物质和硫化合物，能够增强食欲并促进新陈代谢。长期大量摄入红葱可能会增加肾脏负担，因此有肾病史的人群应限制摄入量。
3.大蒜
大蒜是一种常见的调味品，常用于制作蘑菇酱。它含有天然抗生素和抗炎成分，可增强免疫力。但是，患有高血糖或低血糖风险者不宜过多食用大蒜，以免引起血糖波动。
4.牛至
牛至是一种常用的香草，可用于提升蘑菇酱的风味。它含有挥发性精油和抗氧化剂，具有抗菌作用。对于孕妇及哺乳期妇女来说，需谨慎使用牛至，以避免可能产生的副作用。
5.橄榄油
橄榄油是制作蘑菇酱时常用的油脂来源，富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。然而，由于橄榄油热量较高，若过度食用可能增加体重，所以肥胖人群应减少摄入量。
在制作蘑菇酱时，应注意选择新鲜且未受污染的食材，以确保食品安全。同时，对蘑菇及其制品过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、呼吸困难等不适症状。
2024-03-10 11:39
举报林玉翎 主治医师 三甲
提问
蘑菇片，洋葱末，牛排酱，面粉 辅料 蒜末 高汤 蘑菇酱的做法1蘑菇片洗净切片备用。 2热平底锅，加入少许奶油加热至溶化，放入作法1蘑菇片火炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。 3再加入面粉、A1牛排酱、蕃茄酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可。
但是要想减肥，食用西餐时，主菜不要选份量太大的；用餐时尽量少沾酱油，如蘑菇酱、黑胡椒酱、牛排酱等都不适宜。
2014-10-13 10:44
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