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鱼肉的营养价值
补充说明：鱼肉的营养价值
a******W 2014-10-18 09:31
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医生回答(1)
冯雪丽 主治医师 三甲
提问
鱼肉的营养价值较高，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、微量元素等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养物质，有利于身体健康。
1、优质蛋白质
鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，且氨基酸组成比较接近人体需要，易被人体吸收利用，适量食用可以为人体补充所需营养物质，有利于身体健康。
2、不饱和脂肪酸
鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
3、维生素
鱼肉中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B2、维生素E等，适量食用可以补充人体所需维生素，有利于身体健康。
4、矿物质
鱼肉中含有丰富的矿物质，如钙、钾、镁等，适量食用可以补充人体所需矿物质，有利于身体健康。
5、微量元素
鱼肉中含有丰富的微量元素，如钙、铁、锌等，适量食用可以补充人体所需微量元素，有利于身体健康。
此外，鱼肉属于高嘌呤食物，患有高尿酸血症、痛风等疾病的患者不宜食用，以免加重病情。在日常生活中，还要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、炸鸡、咖啡等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-10-18 09:31
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