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脂肪肝食谱
补充说明：脂肪肝食谱
a******W 2014-11-10 15:09
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医生回答(2)
李茂 主治医师 三甲
提问
脂肪肝患者的饮食调理应在营养均衡的前提下，适量摄入燕麦、西兰花、鸡胸肉、三文鱼、牛油果等食物。但需注意的是，食物本身并不能直接用于治疗脂肪肝，若症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
1.燕麦
燕麦富含可溶性纤维，能够延缓胃排空速度，增加饱腹感，减少高热量食物摄入。此外，其含有β-葡聚糖等成分，在肠道内发酵产生短链脂肪酸，有助于改善肠道菌群平衡，促进消化吸收。
2.西兰花
西兰花中含有的硫代葡萄糖苷可以在体内转化为异硫氰酸酯类化合物，具有一定的抗氧化作用，能帮助减轻肝脏氧化应激损伤。此外，该物质还可能通过抑制某些致癌基因表达来预防癌症发生。
3.鸡胸肉
鸡胸肉是低脂、高蛋白食品，可以作为脂肪肝患者的良好蛋白质来源。适当摄入有助于维持肌肉质量，促进新陈代谢，但需注意控制总热量摄入以达到减脂目的。
4.三文鱼
三文鱼含有ω-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些脂肪酸具有抗炎作用，对脂肪肝有益。适量食用可降低血脂水平，改善肝功能指标。但是，对于高尿酸血症患者而言，不宜过多食用。
5.牛油果
牛油果富含单不饱和脂肪酸，可代替部分饮食中的饱和脂肪，有助于调节血脂水平。同时，其丰富的维生素E和钾也有助于保护心血管健康。但考虑到其较高的热量密度，不宜过量食用。
建议脂肪肝患者遵循均衡饮食原则，避免暴饮暴食及过度节食。定期体检，监测肝功能指标，及时发现并处理潜在的肝脏问题。
2024-01-03 08:49
举报陈冠忠 主治医师 三甲
提问
高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
2014-11-10 15:09
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