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炝豆腐丝
补充说明：炝豆腐丝
a******W 2014-12-21 20:02
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医生回答(2)
秦俊伟 主治医师 三甲
提问
炝豆腐丝通常由豆腐、黄瓜、胡萝卜、木耳、粉丝等食材制作而成，其中的营养成分较为丰富。需要注意的是，虽然这些食材中含有一定的营养物质，但并无明确的治疗效果。
1.豆腐
豆腐中含有丰富的植物蛋白，可以补充人体所需的蛋白质。但其含水量较高，过量摄入可能引起腹胀、腹泻等不适症状。
2.黄瓜
黄瓜富含水分及膳食纤维，适量食用有助于促进消化道健康。若长期大量食用可能会导致营养素吸收不足，影响身体健康。
3.胡萝卜
胡萝卜含有多种维生素和矿物质，对维持视力和皮肤健康有益。过多摄入可能导致β-胡萝卜素血症，出现皮肤变黄的情况。
4.木耳
木耳中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。过量食用可能会因膳食纤维摄入过多而导致消化不良。
5.粉丝
粉丝主要由淀粉制成，可作为能量来源之一。过量摄入会导致血糖波动，不利于控制体重或糖尿病患者的病情管理。
建议在食用上述提及的食物时，注意适量原则。对于存在肾脏疾病的人群而言，应减少豆腐的摄入；而有痛风病史者则需慎食粉丝。
2024-03-23 08:41
举报黄颖 主治医师 三甲
提问
豆腐的营养
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2．豆腐可以改善人体脂肪结构
3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
2014-12-21 20:02
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