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木薯粉是什么
补充说明：木薯粉是什么
a******W 2015-05-23 22:46
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医生回答(2)
柴东东 主治医师 三甲
提问
木薯粉是一种淀粉，由木薯块根经干磨制取淀粉后制成，常用于制作各种食品和工业用途。食用时需注意控制摄入量，因为其含有的氰苷物质在过量摄入时可能对人体产生毒性。
木薯粉是由木薯经过加工提取出来的淀粉，含有一定的氰苷物质，过量摄入可能导致体内氰化物积累，抑制细胞呼吸酶活性，影响细胞内氧化还原反应，进而干扰细胞正常代谢过程。大量摄入木薯粉可能会引起急性中毒，导致恶心、呕吐、头痛、腹泻等消化系统症状以及中枢神经系统紊乱，严重者可能出现昏迷甚至死亡。
若怀疑因木薯粉摄入过多引起中毒，可以进行血液生化检测以评估肝肾功能，同时进行毒物筛查以确定是否存在氰化物或其他有害物质。木薯粉引起的中毒通常需要紧急处理，包括洗胃、维持液体平衡和监测生命体征。必要时可给予活性炭吸附残留毒素，重症患者可能需依情况给予亚硝酸异戊酯缓解氰化物中毒症状。
适量食用木薯粉对大多数人来说是安全的，但建议监控个人摄入量，特别是对于儿童和老人，避免长期过量摄入。
2023-12-29 23:52
举报李英光 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
木薯粉是什么？木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是什么?木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。木薯粉是什么?木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
中国民间传说，用木薯粉泡开水可以去火。
在中国家庭中（特别是闽南地区）喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀，口感更好。木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。木薯粉是什么?在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。
木薯粉是什么?木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。
2015-05-23 22:46
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