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北京做西餐菜谱
补充说明：北京做西餐菜谱
a******W 2015-10-02 06:05
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医生回答(2)
闵宇涵 主治医师 三甲
提问
北京的西餐菜单中包括牛排、意大利面、焗烤意面、奶油蘑菇汤和凯撒沙拉等佳肴。虽然这些美食味道诱人，但需要明确的是，食物本身并不能直接用于治疗任何疾病或健康问题。
1.牛排
牛排是常见的西餐食材，通常有菲力、西冷等类型，多以煎或烤的方式制作。高脂肪含量使得其口感丰富、味道醇厚；但过多摄入可能增加心血管疾病风险。
2.意大利面
意大利面由小麦粉制成，分为通心粉、细面条等多种形状，在烹饪过程中添加各种酱料调味。富含碳水化合物，能迅速提供能量；长期过量摄入可能导致体重增加。
3.焗烤意面
焗烤意面是在意大利面上加入番茄酱、奶酪等材料后烘烤而成的一道菜品。该菜品含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强身体免疫力并促进骨骼健康。
4.奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤是一种传统的法式菜肴，主要原料包括鲜蘑菇、黄油、面粉以及淡奶油等。此菜品色泽金黄、口感浓郁香滑；适量食用可增进食欲、补充体力。
5.凯撒沙拉
凯撒沙拉是一款源自罗马帝国时期的著名凉拌菜，由生菜、面包丁、帕尔马干酪丝及多种调料组成。作为一道低卡路里且营养均衡的开胃菜，常被用作减肥期间的理想选择。但是要注意避免额外添加高热量酱汁。
建议在享用上述美食的同时，注意控制摄入量，避免过度油腻或高糖饮食对健康的潜在影响。同时关注个人体质差异，如对某些食材过敏或存在特殊饮食需求时，应谨慎选择并咨询专业人士意见。
2024-02-03 11:37
举报闵海敏 主治医师 三甲
提问
适量食用不会影响健康。
烧汁在西餐上叫红高汤，又叫母汁…做西餐用到的许多汁都离不开它。像：黑椒汁、洋葱汁、蘑菇汁、意式番茄汁、烧烤汁、红酒汁…都要用到它。 原料：牛骨5kg、洋葱2.5kg、胡萝卜1kg、药芹1kg、番茄酱0.5kg、面粉0.5kg、红酒500lm。 做法：1. 牛骨洗净放烤箱(220'c)，烤至金黄色，敲碎，放入汤桶调成13升牛骨汤。2. 炒锅烧热，放油，将药 芹、洋葱、胡萝卜一同炒出焦香味，加番茄酱加面粉炒匀，关火加红酒。将炒好的料倒入牛骨汤里，加少许阿里根努、百里香和香叶，小火炖4小时.。炖的越久汤汁越浓。最后将烧汁里的蔬菜渣过滤，打掉上面的油，即可用了。注意在炖的过程中要多搅拌，以防锅底焦掉。
2015-10-02 06:07
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