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糖尿病人膳食食谱
补充说明：糖尿病人膳食食谱
a******W 2015-12-14 15:46
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医生回答(2)
孙卓林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
糖尿病人膳食需要均衡多样，可以适量食用燕麦、荞麦、红薯、西蓝花、鸡胸肉等食物。但需要注意的是，食物并不能直接用于治疗糖尿病，患者仍需遵循医嘱进行药物治疗和生活方式调整。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，其可溶性纤维β-葡聚糖具有降低餐后血糖的作用。摄入燕麦可以增加饱腹感，减少高热量食品的需求，有助于控制饮食以维持血糖水平。
2.荞麦
荞麦含有丰富的植物蛋白、膳食纤维及多种维生素和矿物质。其中的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，有助于稳定血糖水平。长期适量食用荞麦对糖尿病患者有益，但应确保总能量摄入不超过推荐范围。
3.红薯
红薯是一种低GI（升糖指数）食物，GI值为54，属于中等GI食物。GI值反映了食物升高血糖的速度和能力，GI值越高，升高血糖的能力越强。红薯中的膳食纤维能够减慢胃排空速度，延长食物在肠道中的停留时间，从而降低餐后血糖峰值。
4.西蓝花
西蓝花中含有铬元素，铬是胰岛素的重要辅助因子，参与调节葡萄糖代谢过程，适当补充铬元素有助于改善胰岛功能，提高机体对胰岛素的敏感性。西蓝花还富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘的发生，有利于减轻体重，进而改善胰岛素抵抗状态。
5.鸡胸肉
鸡胸肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，不会导致血脂异常而加重病情。糖尿病患者可通过食用鸡胸肉来补充身体所需的营养物质，增强自身免疫力。
建议定期监测血糖水平，调整饮食结构并配合适当运动，如散步或轻度有氧运动，以帮助控制血糖。同时，注意避免过度节食或长时间禁食，以免引起低血糖或其他并发症。
2024-03-22 21:51
举报贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
日常生活中的饮食直接关系到糖尿病的病情发展，糖尿病人要尽量避免高脂肪高热量的食物，要根据自身的病情制定饮食，需要控制每日摄取的总热量。下面北京武总三院干细胞中心具体介绍：糖尿病人能吃肉，但是糖尿病人吃肉要适量，一天吃100～150克就可以了，也就是以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。至于糖尿病人吃哪种肉比较合适，应该说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。所以有人说，高血压、血脂异常及糖尿病患者选择肉类食品时，吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽)，吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)，这是有一定道理的。糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，糖尿病性冠心病等。糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。
2015-12-14 15:45
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