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咸蛋黄的功效与作用
补充说明：咸蛋黄的功效与作用
a******W 2021-08-08 19:53
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医生回答(1)
赵丽吉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
咸蛋黄具有补充营养、促进食欲、改善皮肤健康、缓解眼疲劳、辅助治疗夜盲症等功效与作用。但因其含盐量较高，建议咨询医生后食用。
1.补充营养
咸蛋黄中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及多种矿物质元素等营养物质，适量食用可以为身体提供所需的营养。咸蛋黄中的营养物质能够被机体吸收利用，有助于维持身体健康状态。
2.促进食欲
咸蛋黄具有一定的咸味和香味，这些味道能够刺激味觉感受器，从而引起唾液分泌增多，进而起到促进食欲的作用。对于食欲不振的人群，可适当食用咸蛋黄来增进食欲。但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。
3.改善皮肤健康
咸蛋黄中富含维生素E和锌等抗氧化剂，这些成分有助于清除自由基并减少其对细胞膜的损伤，从而起到保护皮肤的作用。经常食用咸蛋黄可以帮助保持皮肤光泽度和弹性。但是要注意控制摄入量，避免过多盐分摄入导致血压升高。
4.缓解眼疲劳
咸蛋黄含有一定量的叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素，它们是良好的抗氧化剂，能帮助延缓眼睛衰老过程，预防白内障的发生。适当地吃一些咸蛋黄有利于缓解眼疲劳症状。但若存在眼部疾病，则需谨慎食用。
5.辅助治疗夜盲症
咸蛋黄中所含有的维生素A能够促进视紫红质再生，提高暗适应能力，因此对于缺乏维生素A引起的夜盲症有一定的辅助治疗效果。患者平时可以通过进食咸蛋黄的方式补充维生素A，以达到辅助治疗的目的。但需注意的是，食物并不能直接治愈疾病，如果症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
需要注意的是，虽然咸蛋黄具有上述多种功效与作用，但由于其中含有较高的胆固醇及钠含量，高血脂、高血压患者应慎食或减量食用。
2024-03-08 14:20
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