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藜麦不能和什么食物一起吃
补充说明：藜麦不能和什么食物一起吃
a******W 2021-08-11 17:30
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
藜麦不宜与白萝卜、葡萄柚、高纤维蔬菜、乳制品等一同食用，以免引起消化不良或影响营养吸收。需要注意的是，虽然藜麦是一种营养丰富的食品，但并不能将其作为药物来治疗疾病。
1.藜麦
藜麦是一种低热量、营养丰富的食品，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。但其含有较为完整的氨基酸组成，且含有的赖氨酸含量较高。如果与其他缺乏赖氨酸或不含赖氨酸的食物如白萝卜、葡萄柚等同食，则可能导致藜麦中的赖氨酸被浪费掉，降低营养价值。
2.白萝卜
白萝卜是日常生活中常见的食材之一，其中含有一定的淀粉酶以及芥子油等物质，能够促进消化液的分泌，从而增强食欲。若将白萝卜与藜麦一同食用，可能会导致机体出现腹胀、腹泻等症状。
3.葡萄柚
葡萄柚中含有一种天然化合物，可抑制某些药物的吸收，包括一些心血管类药物。因此，同时摄入藜麦和葡萄柚可能影响这些药物的效果，增加心脏风险。
4.高纤维蔬菜
高纤维蔬菜如西蓝花、菠菜等可以增加肠道蠕动，改善便秘情况。但是藜麦本身也属于一种粗粮，两者共同食用时会加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
5.乳制品
乳制品中含有钙质，而藜麦中含有植酸，会影响身体对钙的吸收。长期大量食用可能会导致缺钙，严重者甚至会出现骨质疏松等问题。
需要注意的是，藜麦作为一种健康食品，但在食用过程中应注意控制量，避免过量食用引起的不良反应。对于有特定饮食需求或过敏史的人群，建议咨询专业医疗人员或营养师的意见后再进行搭配。
2024-01-22 03:07
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