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鱼露和虾油的区别
补充说明：鱼露和虾油的区别
2021-08-11 17:29
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
鱼露和虾油的区别在于主要成分和制作工艺。虾油的主要成分是虾，鱼露的主要成分是鱼，所以这两种调味品的味道也有明显的不同。制作鱼露时，要选择新鲜优质的鱼，加适量盐，等一会分解成鱼露，价格较为便宜。而制作虾油时，需要取鲜虾，加适量盐，或放入一锅清油中煎半小时，捞出即成虾油。
2022-01-08 14:43
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