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小麦过敏不能吃什么食物
补充说明：小麦过敏不能吃什么食物
2024-06-20 15:02
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
小麦过敏患者应避免食用小麦粉、黑麦面和燕麦片等含有小麦成分的食物。虽然这些食物可能引起过敏反应，但它们本身并不能治疗小麦过敏。
1.小麦粉
小麦粉是小麦磨成的面粉，含有麸质蛋白，对于对小麦过敏的人来说，摄入后会引发免疫系统反应，导致过敏症状。建议避免使用小麦粉制作面包、饼干等食品。可选择玉米淀粉或大米米粉作为替代品。
2.黑麦面
黑麦面是由黑麦磨制而成，虽然其蛋白质含量较高，但同样含有麸质蛋白，因此不适宜小麦过敏者食用。可以尝试用荞麦面、藜麦面代替黑麦面，以减少对小麦过敏的风险。
3.燕麦片
燕麦片由燕麦制成，虽然它是一种天然的低敏性谷物，但仍可能引起部分人群的过敏反应。可以选择其他非致敏性谷物如糙米、小米来代替燕麦片，以降低过敏风险。
如果已经确诊为小麦过敏，应严格避免接触和摄入任何含小麦成分的食物，包括但不限于上述提及的食物。同时，注意观察身体状况，一旦出现过敏反应，应及时就医并采取适当的治疗措施。
2024-06-20 15:51
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