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维生素b1b2食物
补充说明：维生素b1b2食物
a******W 2014-11-28 20:05
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精选回答(1)
维生素B1和B2是人体必需的水溶性维生素，它们主要来源于日常饮食中的各种食物。
维生素B1，也称为硫胺素，对于维持神经系统功能、促进碳水化合物代谢和保持心脏健康至关重要。维生素B2，即核黄素，是能量代谢中的重要辅酶，有助于细胞生长和修复，同时对皮肤、眼睛和神经系统健康也起着重要作用。这两种维生素在体内不能自行合成，必须通过食物摄取。
为了确保身体获得足够的维生素B1和B2，日常饮食中应包含丰富多样的食物。维生素B1的良好来源包括全谷物、豆类、坚果、瘦肉、鸡蛋和某些蔬菜，如西兰花和菠菜。维生素B2则可以在牛奶、奶酪、酸奶、鸡蛋、肝脏、鱼、瘦肉和绿叶蔬菜中找到。通过合理搭配这些食物，可以有效补充维生素B1和B2，从而促进身体健康。
【生活小贴士：】
1. 增加全谷物和绿叶蔬菜的摄入量，如糙米、燕麦、菠菜等。
2. 适量食用富含维生素B2的食物，如牛奶、鸡蛋和瘦肉。
3. 保持均衡饮食，避免过度加工食品，以减少维生素流失。
2025-09-25 13:00
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医生回答(1)
有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽,猪腿肉,大豆,花生,里肌肉,火腿,黑米,鸡肝,胚芽米等. 一般动物性食物中维生素B2含量高，又以肝、肾、心最多；植物性食物中，以绿叶蔬菜、豆类中含量较高，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等；谷类和一般蔬菜含量少。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗,牛肝,鸡肝,香菇,小麦胚芽,鸡蛋,奶酪等.
2014-11-28 20:05
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
