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冷冻螃蟹能不能直接蒸？

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冷冻螃蟹能不能直接蒸？

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2019-07-10 20:05

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刘红主治医师中南大学附属湘雅三医院三甲

擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

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冷冻之后的熟螃蟹可以直接蒸着吃，但是冷冻之后的生螃蟹不建议直接蒸着吃，因为冷冻后，成熟蟹体内水分不高，冰晶含量低，直接加热对味道没有影响；但生蟹含水量高，冰晶较多，直接蒸煮的成熟度与内部蒸煮的成熟度相差很大，不建议直接蒸煮。

2019-07-10 20:29

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