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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

擅长:超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

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牛肉和牛奶可以一起吃。
牛奶有很多功能,含有丰富的营养,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素A、C、E、矿物质,如钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾和胆固醇。喝牛奶的好处通常包括为身体提供能量和降低血压。牛奶富含蛋白质,而蛋白质本身是三种生理营养素之一,喝牛奶可以补充身体能量,为工作和学习提供充足的动力。牛奶中含有钾,可以使体内动脉和血管在高压下保持稳定,减少身体动脉硬化,降低中风风险,降低血压。而牛肉中也富含蛋白质,可以提高身体的抗病能力,特别适合在手术和疾病后生长、发育和恢复的患者,包括失血和组织修复。牛肉中所含的维生素B6可以帮助患者增强免疫力,促进蛋白质的代谢和合成,并帮助患者在强化训练后恢复。牛肉的肌氨酸含量也高于一些肉类,这使得其对生长肌肉和增强力量特别有效。此外,牛肉还富含锌、镁、铁、丙氨酸、维生素B12等人体所需的微量元素,尤其是铁的含量很高,动物血红蛋白铁很容易被人体吸收,这对人体的生长发育非常有帮助。牛肉中的氨基酸成分以及多种矿物质都能符合人体的需求。
建议患者首先在食用牛肉和牛奶时注意控制数量,避免引起消化不良和胃肠道负担过重。其次,对于肾功能不好的患者,应注意控制每日蛋白质摄入量,避免肾脏负担过重。此外,患者在日常中的饮食要以清淡为主,避免食用辛辣刺激性的食物。同时,患者还应戒烟戒酒。

2022-07-06 20:15

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维生素A中毒症

人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征,称维生素A中毒症(Vitamin A toxicity)。最早报千于十六世纪九十年代,北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症,因人及动物体内的维生素A90~95%贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂,产生中毒症状者不断增多,主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识,认为用量越多越好,医务人员亦缺乏警惕性,值得引起重视。据研究,婴幼儿服用维生素A,如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位),会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位,连续服用6个月左右,即可发生慢性中毒。此外,孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异,有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时,亦可出现轻度的中毒症状。

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