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冷冻的螃蟹能吃吗

发病时间：不清楚

冷冻的螃蟹能吃吗

补充说明：冷冻的螃蟹能吃吗

a******W 2021-09-06 17:17

螃蟹金黄色葡萄球菌恶心呕吐腹痛腹泻脱水电解质紊乱过敏腹胀腹痛慢性胃炎

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

冷冻的螃蟹如果没有出现异味、腐烂等变质现象则可以正常食用。
螃蟹属于一种较为常见的海鲜产品，在低温环境下保存时并不会导致营养物质大量流失，并且还有助于抑制病原微生物滋生以及繁殖，从而延长保质期。因此，如果螃蟹在冷冻的过程中没有出现异味、发霉等情况，则通常是可以继续食用的。但如果螃蟹已经出现了异味、发霉等变质的情况，则表明此时的螃蟹已经受到了细菌或者真菌污染，其中可能会含有大量的致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些致病菌进入人体之后会刺激胃肠道黏膜，引起恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者甚至会出现脱水、电解质紊乱等不良后果，所以是不可以吃的。
此外，对于过敏体质的人群而言，即使螃蟹未发生变质也不建议食用，以免诱发或加重过敏反应。
需要注意的是，由于螃蟹中含有较多的蛋白质，若一次性摄入过多可能会增加消化系统的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，对于螃蟹的摄入量需要控制，尤其是对于存在消化系统疾病的人群，如慢性胃炎患者，更应谨慎食用。

2024-02-21 11:46