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鱼肝油是什么东西
补充说明：鱼肝油是什么东西
2025-09-25 15:02
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鱼肝油是从鱼类肝脏中提取的天然油脂，主要含有维生素A和维生素D两种重要营养素。这种传统营养补充品常用于支持视觉健康、骨骼发育和免疫系统功能。人们通常通过胶囊或液体形式摄入鱼肝油，其特殊价值在于同时提供这两种脂溶性维生素。
维生素A在维持正常视力方面具有重要作用，特别是在弱光环境下的视觉适应能力。这种维生素还有助于皮肤和黏膜组织的健康维护。维生素D则促进人体对钙质的吸收，这对骨骼强度和牙齿健康非常关键。阳光照射是人体合成维生素D的主要途径，但在光照不足的情况下，鱼肝油成为补充来源。
不同种类的鱼类肝脏提取的鱼肝油成分有所差异。鳕鱼肝油是较为常见的品种，其维生素A和D的比例经过自然调配。选择鱼肝油时应注意产品的纯度和新鲜度，避免氧化变质的油脂。适量补充鱼肝油对特定人群有益，但过量摄入可能导致维生素蓄积。
现代加工技术提高了鱼肝油的纯净度和稳定性。一些生产工艺采用低温萃取方法，尽可能保留营养成分。市售鱼肝油产品通常标注维生素含量，方便消费者根据实际需要选择。储存时应避免高温和阳光直射，以保持品质。
合理使用鱼肝油可以作为日常营养的补充方式，但不应替代均衡饮食。特殊健康状况者在使用前应咨询专业人士。选择信誉良好的品牌和适当剂型有助于确保补充效果。保持饮食多样性仍是获得全面营养的基础。
2025-09-25 15:13
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
