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鱼露会致癌可以吃吗
补充说明：鱼露会致癌可以吃吗
a******W 2022-04-02 19:26
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医生回答(1)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鱼露中含有微量的亚硝胺类物质，在特定条件下可能具有潜在的致癌风险，但适量食用通常不会导致癌症发生。
鱼露中的亚硝胺类物质是已知的环境污染物，与多种癌症的发生有关。然而，其含量较低且日常食用量有限，一般不足以达到致癌浓度。此外，人体内还存在着天然产生的抑制剂，可降低亚硝胺的形成概率。因此，普通人群无需过于担心，但仍需注意控制摄入量。
若长期大量摄入含盐分较高的食物，可能会增加胃癌、大肠癌等消化道肿瘤的风险。另外，对于患有肝病或肾病的人群，过多摄入钠可能导致肝脏负担加重或肾脏疾病恶化。
在选择鱼露时，应考虑品牌信誉和产品质量，并遵循适量原则以减少潜在健康风险。同时，建议定期进行体检，早期发现并处理任何可能存在的健康问题。
2024-02-25 11:37
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