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雪菜肉丝面配方
补充说明：雪菜肉丝面配方
a******W 2014-08-26 23:44
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医生回答(2)
李茂 主治医师 三甲
提问
雪菜肉丝面的食材包括雪菜、猪肉、面条、胡萝卜和香葱。需要注意的是，虽然这些食材在传统菜肴中常被使用，但它们并没有直接治疗疾病的作用。
1.雪菜
雪菜是一种腌制蔬菜，其咸味可以增加菜肴的风味。雪菜中含有一定的亚硝酸盐，在一定条件下会转化为致癌物质亚硝胺。 适量摄入一般不会对身体产生不良影响，但长期大量摄入可能增加患癌症的风险。
2.猪肉
猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，是制作雪菜肉丝面的主要食材之一。过量摄入可能导致能量过剩，引起肥胖等问题。 营养价值较高，但是不建议过多食用，尤其是对于患有心血管疾病的人群。
3.面条
面条作为主食，为人体提供碳水化合物和部分能量。面条经过长时间煮熟后，其中的维生素B族可能会流失。 长期或过量食用会导致营养不均衡，不利于身体健康。
4.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能够增强视力，预防夜盲症的发生。 可以适当食用，补充人体所需的维生素A。
5.香葱
香葱具有独特的香气，可提升菜肴口感。香葱中还含有一些抗氧化物质，有助于清除体内自由基。 适量食用对人体有好处，但不宜过量，以免导致消化不良。
饮食中应尽量避免高盐食品，如雪菜，以减少健康风险。同时注意控制肉类摄入量，保持合理的膳食结构。
2024-03-01 20:32
举报林梦雪 主治医师 三甲
提问
1、雪菜提前半天放入清水中浸泡；
2、将泡好的雪菜洗净后切小段；
3、冬笋切片；
4、肉切丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌渍；
5、热油中下入肉丝划散炒熟后盛出备用；
6、另起锅下葱姜蒜末和干辣椒段炒香，
7、然后倒入雪菜翻炒；
8、合入冬笋和肉丝翻炒；
9、加生抽、蚝油、胡椒粉炒匀，加适量水焖煮，再淋上香油；
10、面条捞入碗中，浇上雪菜肉丝即可。
2014-08-26 23:44
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