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芸薹类蔬菜有哪些
补充说明：芸薹类蔬菜有哪些
a******W 2014-10-18 20:29
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精选回答(1)
李洁 主管护师 南京医科大学附属逸夫医院
擅长：妇产科疾病，肿瘤内外科
提问
芸薹类蔬菜通常有胡萝卜、油菜、芹菜、菠菜、莲藕等，适量食用对身体有一定的好处。
1、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2、油菜
油菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
3、芹菜
芹菜中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，可以促进消化，有利于身体健康。
4、菠菜
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
5、莲藕
莲藕中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，可以促进消化，有利于身体健康。
除此之外，还有白菜、油菜等。在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入，可以满足机体所需要的营养物质。如果出现腹痛、腹泻等症状，建议患者及时就医治疗。
2018-07-24 16:35
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医生回答(3)
林诗音 主治医师 三甲
提问
芸薹类蔬菜包括花椰菜、西蓝花、球芽甘蓝、芥兰和孢子甘蓝。这些蔬菜富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，适量食用对健康有益。但需注意的是，尽管某些研究显示它们可能具有预防癌症的作用，但目前还没有足够的证据表明它们可以作为治疗方法。
1.花椰菜
花椰菜富含硫代葡萄糖苷，其可在消化过程中转化为异硫氰酸酯等化合物，这些物质具有潜在抗癌作用。适量摄入花椰菜有助于预防癌症风险，但不宜过量食用以避免可能的副作用。
2.西蓝花
西蓝花含有丰富的膳食纤维、维生素C及叶酸，能够促进肠胃蠕动，改善便秘症状。长期大量食用西蓝花可能会导致碘缺乏，引起甲状腺功能减退等问题。因此，对于特殊人群如孕妇或有特定健康状况者，应咨询医生或营养师的意见后再决定是否适合食用。
3.球芽甘蓝
球芽甘蓝中含有的异硫氰酸盐具有抗氧化和抗炎作用，可帮助降低心血管疾病的风险。高纤维含量的球芽甘蓝能增加胃肠道运动频率，促进排便，但不推荐胃肠功能弱的人群过多食用以免加重不适。
4.芥兰
芥兰中含有黄酮类物质，如槲皮素和山奈酚，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护心血管系统。长期过量摄入芥兰可能导致甲状腺肿大等问题。如有需要，应在医师指导下进行食用。
5.孢子甘蓝
孢子甘蓝富含维生素C和维生素K，可以增强免疫力并促进血液凝固。对孢子甘蓝过敏的人士禁止食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上述提及的所有食物均属于芸薹类蔬菜，日常生活中可根据个人喜好选择适量食用。建议在购买时注意查看产品标签，确保来源可靠且符合食品安全标准。
2024-02-10 16:26
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姜二晨 主任护师 金华防疫所
擅长：肿瘤
提问
家里有患肝癌患者这种情况，肝癌机率会增加，平时做好预防，可多少吃新鲜蔬果，多摄入维生素、高蛋白食物，避免发霉、腌制、烧烤等食物摄入，杜绝烟酒。多锻炼，有条件也可以服用人参皂苷rh2，一方面加强体质及免疫力，另一方面也可以预防癌症病发。
2018-01-12 04:44
举报黄秋霞 主治医师 三甲
提问
你好，以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
2014-10-18 20:29
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