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三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中，是吗
补充说明：三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中，是吗
a******W 2015-01-17 20:05
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后，是吗?
三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后，可以放入盐、生姜、大蒜、酱油、白糖等进行调味，能够去除腥味，增加食欲。这种鸡汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。
但是要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。另外，对三黄鸡过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
除此之外，在日常生活中，还要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，同时还可以适当运动，能够增强自身抵抗力。如果出现不适症状，建议及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。
2018-11-01 21:15
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医生回答(2)
韩炫宇 主治医师 三甲
提问
是的，三黄鸡可以先用油汤浸熟，然后去骨起肉切块，最后码盘中。
这种做法可以让鸡肉充分吸收油分和味道，使其更加鲜美可口。但同时也要注意控制食用量和选择健康的烹饪方式，避免过多摄入油脂和胆固醇。
如果需要将三黄鸡切成丁状，可以在去骨前先将其放入沸水中焯水一下再取出备用；若想制作红烧口味，则需在码盘后再加入适量生抽、老抽等调味品焖煮片刻。
在处理三黄鸡时应注意保持手部卫生，并使用干净刀具以防食物污染；另外，对于有过敏史或消化功能较差者而言，建议谨慎食用以减少不适风险。
2024-03-11 08:49
举报李芯蕾 主治医师 三甲
提问
告诉你几个做法：
三黄鸡的肉质特点是： 肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香甜爽。适合煎炒烹炸很多种做法。
主料：1、三黄鸡1只，葱100克，鲜姜40克。 2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。
1. 把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。
2. 锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，看到没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里。
3. 把葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。
4. 取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀就可以吃啦。
2015-01-17 20:05
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