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肉粽子的肉怎么腌制好吃带皮吗
补充说明：肉粽子的肉怎么腌制好吃带皮吗
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
姚平霞 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
肉粽子的肉在腌制时通常不建议去皮，因为带皮可以使肉更加鲜美。
带皮的肉在腌制过程中能够保留一定的油脂，使得肉粽的口感更为丰富。此外，猪后腿肉本身质地细嫩多汁，与糯米搭配食用口感极佳，因此无需去除外层的猪皮。
如果个人偏好或有特殊情况需要去掉猪皮，则可以选择猪前腿肉、五花肉等代替。
在选择猪肉制作肉粽子时，应注意确保食材新鲜，并按正确方法操作以避免食品卫生问题。同时，在食用前应充分加热以杀灭潜在的细菌。
2024-01-13 12:51
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