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酸荞头制作方法
补充说明：酸荞头制作方法
a******W 2015-02-20 14:18
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医生回答(1)
陆梓琛 主治医师 三甲
提问
酸荞头是一种药食同源的食物，其制作方法主要包括泡水、煮粥、清蒸、凉拌等。
1、泡水
酸荞头味道偏酸，用酸荞头泡水喝可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以增强食欲，也可以促进肠胃蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。
2、煮粥
酸荞头中含有丰富的膳食纤维、多种维生素、氨基酸以及微量元素等营养成分，患者可以将酸荞头煮粥，有利于人体更好地吸收营养，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到减肥的效果。
3、清蒸
酸荞头中含有丰富的赖氨酸、铁、钙等营养物质，患者可以将酸荞头清蒸后食用，有利于人体更好地吸收营养，也可以达到补血益气的效果。
4、凉拌
将酸荞头洗净后，加入适量的食用油，放入沸水中，凉拌食用。
5、其他
还可以将酸荞头放在清水中浸泡，等到泡沫消失后，用清水冲洗干净即可食用。
需要注意的是，食用酸荞头时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对酸荞头过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者食用酸荞头后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2015-02-20 14:18
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