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17种饺子馅的做法
补充说明：17种饺子馅的做法
a******W 2015-09-25 17:21
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精选回答(1)
杨少敏 二级公共营养师 北京航天总医院
擅长：母婴营养，罕见病营养配餐，普通人群健康指导
提问
17种常见的饺子馅有猪肉、韭菜、香菜、虾皮、白菜、胡萝卜、黑木耳等，做法多样。
1、猪肉
猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、提高免疫力等功效。因此，猪肉是17种常见的饺子馅的主要食材。
2、韭菜
韭菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有补肾、健胃、行气理血等功效。因此，韭菜是17种常见的饺子馅的主要食材。
3、香菜
香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有健脾开胃、促进消化等功效。因此，香菜是17种常见的饺子馅的主要食材。
4、虾皮
虾皮富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补肾壮阳、预防骨质疏松等功效。因此，虾皮是17种常见的饺子馅的主要食材。
5、白菜
白菜含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有促进消化、增强食欲等功效。因此，白菜是17种常见的饺子馅的主要食材。
6、黑木耳
黑木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有补气养血、润肺等功效。因此，黑木耳是17种常见的饺子馅的主要食材。
需要注意的是，过敏体质者应避免食用饺子，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2017-12-24 23:59
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医生回答(2)
姚平闯 主治医师 三甲
提问
17种饺子馅的做法包括猪肉大葱馅、猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉木耳馅、猪肉香菇馅等，这些馅料可以用于制作饺子。如果在制作过程中发现馅料有异味或变质迹象，应立即停止使用并丢弃。
1.猪肉大葱馅
将猪前腿肉剁成肉糜，加入姜末、料酒、盐、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制片刻；再把大葱切碎，加入肉糜中拌匀即可。这款馅料色泽鲜艳且口感鲜美，适合作为早餐食用。其中的大葱具有促进食欲的作用，而猪肉则提供丰富的蛋白质和脂肪。
2.猪肉白菜馅
将猪肉绞成肉馅，加入姜末、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀；然后将白菜切成细丝挤干水分，放入肉馅中拌匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富全面。白菜富含维生素C和膳食纤维，能够帮助消化并增强免疫力；而猪肉则提供了人体所需的优质蛋白质和必需脂肪酸。
3.猪肉韭菜馅
将猪肉绞成肉馅，加入姜末、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀；然后将韭菜切成细末，放入肉馅中拌匀即可。此馅料香气扑鼻，口感独特。韭菜中含有大量的硫化物，具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；同时还能刺激胃肠蠕动，改善便秘问题。
4.猪肉木耳馅
将猪肉绞成肉馅，加入姜末、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀；然后将泡发好的黑木耳切成细末，放入肉馅中拌匀即可。此馅料色泽红润，口感鲜嫩。其中的黑木耳富含膳食纤维和多种矿物质，能够促进肠道健康并降低血脂水平；此外还具有补血养颜的功效。
5.猪肉香菇馅
将猪肉绞成肉馅，加入姜末、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀；然后将新鲜香菇切成细末，放入肉馅中拌匀即可。此馅料味道醇厚，香气扑鼻。香菇中含有多种生物活性物质，如多糖体、三萜类化合物等，具有抗肿瘤、降血压、降血糖等多种保健功效；同时还可提高机体免疫力，保护肝脏健康。
在选择食材时，应优先考虑新鲜度及来源可靠性的原则，以保证食品安全和营养价值。例如，在制作猪肉大葱馅时，建议选用新鲜的猪肉和有机大葱，以减少食品添加剂和农药残留对身体的危害。
2024-02-26 10:54
举报蔡文胜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
根据你的描述看，产后13天可以食用速冻水饺的。哺乳期饮食要清淡，营养均衡，避免偏食，不要吃那些刺激性的食品包括辛辣食品、酒、咖啡和浓茶等等，多食新鲜的蔬菜，水果，补充充足的水分，可以食用速冻水饺的。如果饺子已经煮熟了，可以做成汤饺吃，也可以加醋里加一点糖，缓解咸味。既然饺子太咸，仍然可以用醋、辣椒面及蒜泥，但是要多喝饺子汤或其他清淡汤类来稀释。
2015-09-25 17:23
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