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丸子土豆丝汤
补充说明：丸子土豆丝汤
a******W 2015-10-19 17:36
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医生回答(2)
闵宇涵 主治医师 三甲
提问
丸子土豆丝汤中通常会加入鱼豆腐、粉丝、虾仁、金针菇、白菜等食材，这些食材本身并不具有直接的治疗效果。
1.鱼豆腐
鱼豆腐是由鱼糜制成，富含蛋白质且低脂肪，常用于增加丸子类食品的口感。其本身属于素食，适合各种饮食偏好。适量摄入有助于为身体提供必要的营养，但过量可能导致消化不良或胆固醇升高。
2.粉丝
粉丝通常由红薯、玉米等淀粉原料制作而成，可添加于丸子土豆丝汤中以增加粘稠度和口感。粉丝是常见的碳水化合物来源。大量摄入会导致血糖波动，长期可能与体重管理有关。尤其是糖尿病患者需注意控制摄入量。
3.虾仁
虾仁是一种高蛋白、低脂的海产品，加入丸子土豆丝汤中可以提升鲜味。虾仁含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。对于某些过敏体质者，摄入虾仁可能会引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
4.金针菇
金针菇是一种蘑菇类食材，常被用作配菜来丰富丸子土豆丝汤的风味。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，有利于促进肠道健康。过量摄入可能导致腹胀、腹泻等不适症状。因此，不宜一次性过多食用。
5.白菜
白菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，在丸子土豆丝汤中用作配菜。白菜具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的病人忌食；大便溏泻及寒痢者少食；阴盛咳嗽痰多者不宜用。
丸子土豆丝汤中的主要成分为肉类丸子和土豆，若存在肾脏疾病，则应减少摄入，以免加重病情。建议在食用前确认自身对其所有食材均无过敏反应。
2024-02-04 13:57
举报闵海敏 主治医师 三甲
提问
做法:1、土豆洗净，煮熟，去皮，加少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透呈金黄色捞出，沥油；猪瘦肉、胡萝卜，青椒均切方丁，分别焯水，投凉。2、炒锅烧热，加少许底油，葱、姜末炝锅，下肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
2015-10-19 17:36
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