首页> 营养科> 乌贼> 乌贼鱼五花肉

乌贼鱼五花肉

发病时间:不清楚

您好!我想咨询一下乌贼鱼五花肉?今天和同事聊天,突然讲到了这个问题,我们不是很明白,所以想了解一下?希望能得到正规的解答。谢谢啦!!!

a******W 2015-11-12 17:05 投诉

葱花 生姜 BAO 骨头 手掌 眼球 眉毛 干香菇 黑豆 红枣 花生仁 墨鱼 墨鱼干 土鸡 乌贼 五花肉 香菇 鱿鱼 猪肚 猪蹄

我要咨询

医生回答(5)

王友新 主治医师 中国人民解放军总医院

擅长:全科

提问

你好!3、这道汤,什么佐料都不用加,加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦!
墨鱼的学名叫“乌贼”,为海洋性软体动物。干墨鱼为椭圆形的扁片状,深棕色,有白霜,体中间有一块白色的鱼骨。头前端有腕五对,其中四对较胴体短,另外一对腕颇长,称为触腕。墨鱼是用鲜乌贼加工干制而成。加工方法与鱿鱼加工方法类似,但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。

2015-11-12 17:04

投诉


郑秀鹏 主治医师 海南省安宁医院

擅长:全科

提问

你好!营养价值
小贴士:
1、墨鱼干也就是乌贼干,我一般不喜欢太大或太小,喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖,可以通过taobao购买。
2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚,花生仁也可以替换成黑豆,还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补,是非常适合女性朋友的清润食材。

2015-11-12 17:04

投诉

闵金华 主治医师 贵州省第二人民医院

擅长:全科

提问

你好!3、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟,或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。

2015-11-12 17:04

投诉

柴东东 主治医师 复旦大学附属肿瘤医院

擅长:全科

提问

你好!做法
做法
1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头,去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
2、五花肉洗净后切薄片,干香菇泡发备用,花生仁洗净后沥干水备用。

2015-11-12 17:04

投诉

郑秀鹏 主治医师 海南省安宁医院

擅长:全科

提问

你好!菜品特色
菜肴类型:家常菜、海鲜 烹饪方法:炖  
菜肴口味:咸鲜味  
准备时间:十分钟  
烹饪时间:五十分钟
材料:干墨鱼两只、五花肉100g,花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、葱花适量。

2015-11-12 17:04

投诉

向医生提问

疾病百科·症状自查

个人信息
性别:
请选择
年龄:
请选择
  • 一个月内
  • 2~11个月
  • 1~12岁
  • 13~18岁
  • 19~29岁
  • 30~39岁
  • 40~49岁
  • 50~64岁
  • 65岁以上
职业:
请选择
  • 工人
  • 农民
  • 教师
  • 服务员
  • 司机
  • 厨师
  • 办公室/白领
  • 医师/护士
  • 公务员
  • 销售/采购
  • 其他
相关症状
开始自查 请输入您的信息
适用药品

名医在线

全国三甲医院,主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院,828位主任医师在线答疑

我要求诊