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青豆虾仁
补充说明：青豆虾仁
a******W 2014-12-23 17:42
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医生回答(2)
李佳红 主治医师 三甲
提问
青豆虾仁这道菜通常由虾仁、青豆、芦笋、胡萝卜和西兰花等食材制成，虽然这些食材都含有丰富的营养素，但并不能用于治疗疾病。
1.虾仁
虾仁是一种常见的海鲜食材，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。摄入虾仁可以为身体提供必要的营养素。适量食用虾仁有助于维持肌肉健康、促进新陈代谢并支持心血管功能。
2.青豆
青豆含有丰富的膳食纤维、维生素C和叶黄素等抗氧化物质，能够帮助消化、降低胆固醇水平并增强免疫力。 长期过量摄入可能导致铁吸收障碍，引起缺铁性贫血等问题。
3.芦笋
芦笋中含有的天冬氨酸能增强机体代谢功能，提高人体免疫力；另外还具有一定的利尿作用。 但长期大量食用可能会导致肾脏负担加重，甚至出现水肿症状。
4.胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对于维持正常视觉功能有益。 患有肝炎或肾炎的人群不宜过多食用，以免加重肝脏和肾脏的负担。
5.西兰花
西兰花富含维生素C、K及纤维质，具有抗氧化、抗发炎的功效。 对于痛风患者而言，其嘌呤含量相对较高，因此应限量食用。
建议在食用青豆虾仁时，注意控制虾仁的摄入量，避免过敏反应的发生。同时，对海鲜过敏者应谨慎食用虾仁。在购买和储存青豆时，应注意检查是否有变色、异味等情况，以确保食品安全。
2024-03-01 02:00
举报李美苏 主治医师 三甲
提问
将虾仁洗净沥干,与肥肉一起放砧板上,用刀剁成茸状,放碗里加入盐,鸡蛋清,葱末,顺一个方向搅拌均匀.将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球.把虾球放入装有芝麻的盆里,逐个滚沾上芝麻.炒锅置中火上,放入色拉油,烧至五成熟时,将虾球逐个放入油锅里,炸至虾球浮起,芝麻不再发出响声时,捞出沥油后装盘即可.
2014-12-23 17:42
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