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全麦粉和面粉的区别是什么
补充说明：全麦粉和面粉的区别是什么
a******W 2022-03-31 18:22
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医生回答(1)
贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
全麦粉和面粉的区别在于加工方法不同、营养成分不同、适用人群不同、营养价值不同、注意事项不同等，日常生活中可以根据自身的需求选择适合自己的食物。
1、加工方法不同
全麦粉是用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦谷物制作而成。而面粉是用小麦加工而成。
2、营养成分不同
全麦粉中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，而面粉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。
3、适用人群不同
全麦粉适用于需要减肥的人群，因为全麦粉中的膳食纤维能够增加饱腹感，进而能够减少对其他食物的摄入，有助于减肥。而面粉适用于大部分人群，因为面粉中含有丰富的碳水化合物，可以为机体补充所需要的能量。
4、营养价值不同
全麦粉中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，可以帮助食物消化，有助于提高人体的消化和吸收能力，而且全麦粉中的维生素含量比较高，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于保持皮肤的健康。
5、注意事项不同
全麦粉中的膳食纤维比较丰富，如果一次性吃过多，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。而面粉中的碳水化合物比较多，如果一次性吃过多，可能会导致体内血糖升高，不利于身体健康。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入。如果出现消化不良、腹胀等不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-04-01 11:44
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