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糙米的功效与作用
补充说明：糙米的功效与作用
a******W 2014-06-30 15:45
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医生回答(2)
许辰 主治医师 三甲
提问
糙米具有预防糖尿病、控制体重、改善消化系统功能、降低胆固醇水平、补充维生素B群等功效与作用。若需要长期食用糙米作为饮食的一部分，建议咨询营养师或医生以确保其适宜性。
1.预防糖尿病
糙米富含膳食纤维和植物化合物，其中的铬元素有助于胰岛素的正常运作，进而起到预防糖尿病的作用。可通过适量食用糙米来帮助调节血糖水平。建议作为主食的一部分进行摄取。
2.控制体重
糙米中的膳食纤维可以增加饱腹感并促进肠道蠕动，从而减少食物摄入量及促进排便。长期食用糙米可以帮助维持正常体重或辅助减重。对于减肥人群而言，可以选择将糙米作为正餐的主要来源之一。
3.改善消化系统功能
糙米含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，促进食物消化吸收，同时还能吸附体内有害物质排出体外。适当食用糙米可改善便秘、腹泻等不适症状。日常饮食中可根据个人喜好调整糙米的摄入量。
4.降低胆固醇水平
糙米中含有不饱和脂肪酸，具有一定的降血脂作用；此外其还含有的膳食纤维能有效阻止胆固醇被人体吸收。经常食用糙米对降低胆固醇有积极作用。建议每周至少食用3次糙米以达到理想效果。
5.补充维生素B群
糙米是天然的维生素B群来源，包括硫胺素、核黄素、尼克酸以及吡哆醇等成分，在加工过程中得以保留。B族维生素对人体健康至关重要，缺乏可能导致脚气病、口角炎等问题。通过均衡饮食确保摄入足够的B族维生素。
需要注意的是，糙米虽然营养丰富，但并不适合所有人，如胃肠功能较弱者不宜过多食用，以免引起腹胀、腹泻等症状。另外，糙米属于粗粮，淀粉含量较高，因此糖尿病患者应限量食用。
2024-02-22 05:19
举报宋雅儿 主治医师 三甲
提问
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好。
2014-06-30 15:45
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