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儿童家常菜谱
补充说明：儿童家常菜谱
a******W 2015-12-01 22:00
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
儿童家常菜谱可以包括番茄炒蛋、清蒸鲈鱼、红烧肉、麻婆豆腐和紫菜蛋花汤等菜品。虽然这些食物是日常生活中常见的，但需要注意的是，食物本身并不能用于治疗疾病或健康问题，如果孩子有特殊的饮食需求或健康状况，请咨询专业医生或营养师的建议。
1.番茄炒蛋
番茄炒蛋是一款常见的家常菜，其中含有丰富的维生素C、番茄红素等营养物质。这些成分可以促进铁元素的吸收，从而起到补血的作用。经常吃番茄炒蛋有利于补充身体所需的营养物质，提高机体免疫力，对维持身体健康有一定的好处。
2.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是用鲈鱼为主要食材制作的一道菜肴，鲈鱼肉质细嫩且没有腥味，适合儿童食用。鲈鱼中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质，有助于补充生长发育所需营养。适量食用可为儿童提供必需的营养素，但不宜过量，以免引起消化不良或肥胖等问题。
3.红烧肉
红烧肉是一道传统的中国菜肴，由猪肉制成，富含脂肪和胆固醇。儿童摄入过多可能导致能量过剩，增加超重和肥胖的风险。若长期大量食用可能会影响孩子的正常生长发育，不利于身体健康。
4.麻婆豆腐
麻婆豆腐是以豆腐为主料，配以辣椒豆瓣酱等调料烹制而成的传统川菜。豆腐中的大豆异黄酮具有一定的雌激素样作用，可能影响儿童的生殖系统发育。对于青春期前的孩子来说，应限制此类高雌激素食物的摄入，以减少对其内分泌系统的潜在影响。
5.紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤是一种简单易做的汤品，主要原料有紫菜和鸡蛋。紫菜富含碘元素，而鸡蛋则含有优质蛋白质，两者结合能够为儿童提供必要的营养素。适当的进食可以帮助孩子补充日常活动所需的部分营养，但不建议作为主食长期单一食用，否则可能会导致营养不均衡。
家长应注意确保儿童饮食多样化，避免长期单一摄入某种食物，以满足其成长过程中不同阶段的各种营养需求。同时关注孩子的膳食纤维摄入，可通过适当添加蔬菜来实现，如菠菜、胡萝卜等。
2024-01-05 09:11
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医生回答(4)
李华 主治医师 三甲
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你好！清炒藕丝
材 料：新鲜莲藕
清炒藕丝 调 料：姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法：
1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。
5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可
2015-12-01 21:59
举报柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
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你好！家常豆腐
家常豆腐 材 料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做 法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开，加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
2015-12-01 21:59
举报姚平闯 主治医师 三甲
提问
你好！家常菜谱具体做法 编辑
粉蒸排骨
主料：排骨 蒸肉粉香油
粉蒸排骨 辅料： 酒酿 腐乳 大蒜粉
调料： 韩式辣椒酱 糖花椒粉 豆瓣酱
做法：
1.肋排切成2厘米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀，用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用。（让排骨味道更加不可缺少酒酿）
2.腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀后加入香油继续搅拌，让蒸肉粉充分吸收香油。 [1]
3.锅中加入适量的水，大火蒸40分钟即可。
酒酿（醪糟）作为调料有很多神奇的作用：
1.作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
2.火锅调料，可增加醇香和回甜味。
3.入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻,让肉质更加鲜美软嫩。
2015-12-01 21:59
举报易茶娟 主治医师 三甲
擅长：全科
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你好！家常菜谱主要特点 编辑
家常菜
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆 海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以 是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝 炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
2015-12-01 21:59
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