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青豆南瓜羹
补充说明：青豆南瓜羹
a******W 2014-12-01 20:12
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医生回答(2)
季沫怡 主治医师 三甲
提问
青豆南瓜羹以青豆、南瓜、胡萝卜、西兰花和豆腐为主要原料制成，虽然这些食材都含有一定的营养成分，但并不能直接用于治疗疾病。
1.青豆
青豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。此外还可以促进机体新陈代谢，有助于减肥瘦身。
2.南瓜
南瓜中含有丰富的果胶和膳食纤维，这些物质可以吸附胃肠道中的细菌以及有毒物质，并且还能刺激胃肠黏膜，从而起到保护肠胃的作用。另外，果胶还具有一定的饱腹感，对于减肥期间的人群来说是一种不错的食品选择。
3.胡萝卜
胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，有助于维持正常视力。除此之外，维生素A还有助于维持皮肤、黏膜及上皮组织健康，促进生长发育，维持生殖功能。
4.西兰花
西兰花含有硫化物，能降低致癌物对细胞DNA的损伤。此外，西兰花中的异硫氰酸酯可帮助身体排毒，减少有害物质对肝脏的伤害。
5.豆腐
豆腐属于高蛋白低脂肪的食物，摄入后不会导致热量过剩而引起发胖。而且其蛋白质含量较高，但不含胆固醇，适合减肥人群食用。
建议适量食用上述提及的食物。若出现不适症状或有相关疾病史，则应避免过量摄入以减轻可能引起的消化不良或加重病情。
2024-02-05 20:03
举报李成希 主治医师 三甲
提问
如今南瓜的吃法越来越多，比如“南瓜夹”、“南饼”、“南瓜小炒”（南瓜和其他荤素菜烹炒）“南瓜山芋粥”西方人善把南瓜做成各种糕点和汤羹，常见的有“南瓜果仁蛋糕”、“南瓜橙子果酱”、“南瓜羹”、“南瓜汤”、“南瓜面包”、“南瓜布丁”等。 咸蛋黄炒南瓜 用料油、南瓜、咸蛋黄（超市有专门卖鸭蛋黄的）、盐、料酒、鸡精、葱、姜、香油（切记：所有调味料都应该少许，否则会慑去南瓜本身的香甜味道）做法： 将南瓜洗净去皮切成小块，鸭蛋黄切成丁油锅烧热后，下葱花、姜末炒出香味后放入鸭蛋黄、料酒当锅内出现明显黄油儿的时候倒入南瓜，煸炒一会儿放入其他调料出锅前淋入少许香油即可. 可以先蒸熟南瓜，做成南瓜蓉，再加入糯米粉和糖，捏成小葫芦形状下油锅炸一下就成“葫芦金瓜”有一道“南瓜洋葱奶酪汤”颇为别致，做法亦简单：南瓜肉和牛奶、盐一起放在水里煮，再将洋葱、大蒜置于平底锅用小块熏制板肉及少量橄榄油拌炒，加入少许牛至叶粉（调味品，亦可用其他调味品），然后将它们倒入南瓜汤，稍稍搅拌并加放奶酪，再煮15分钟即成，其味辛浓鲜美。
2014-12-01 20:12
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