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羊腩火锅
补充说明：羊腩火锅
a******W 2014-08-26 22:26
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医生回答(2)
吴英星 主治医师 三甲
提问
适量食用羊腩火锅通常不会对身体造成伤害。
羊腩火锅中含有的脂肪和胆固醇含量较高，但只要控制好摄入量，并搭配蔬菜等低卡食物，一般不会对血糖产生明显影响。
若患者对羊肉过敏，则不建议食用羊腩火锅，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在享用羊腩火锅时，需注意食材的新鲜度与卫生安全，并酌情添加辣椒、花椒等调味料以增加风味。
2024-03-22 16:25
举报曹宗泽 主治医师 三甲
提问
如果你喜欢清淡一点的，就先把羊腩炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊腩先红烧了备用。
炖羊腩就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊腩容易脱水肉质比较老。
红烧羊腩：羊腩先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。
将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊腩和汤，然后在羊腩的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！
2014-08-26 22:26
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