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鱼露虾酱
补充说明：鱼露虾酱
a******W 2014-10-11 12:46
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医生回答(2)
李佳红 主治医师 三甲
提问
鱼露虾酱中通常含有虾、墨鱼、鱿鱼、章鱼、螃蟹等食材，这些食材本身并不具有直接的治疗效果。
1.虾
虾中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，可以为身体补充能量。虾还具有增强人体免疫力的功效，但对海鲜过敏者不建议食用。
2.墨鱼
墨鱼是一种常见的海产品，富含优质蛋白及多种矿物质元素，适量食用可为机体提供必要的营养成分。墨鱼中含有的铁质有助于预防贫血，而其特有的脂肪酸则具有一定降低胆固醇的作用。
3.鱿鱼
鱿鱼肉质肥厚柔嫩，且含有较高的营养价值，如钙、磷、铁等矿物质以及维生素B族等。鱿鱼中的DHA和EPA有助于促进脑部发育和提高记忆力，适合儿童和需要改善认知功能的人群食用。
4.章鱼
章鱼是海洋生物的一种，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养素，适当食用对人体健康有益。章鱼具有补血益气、滋阴养颜的功效，对于气血虚弱、面色萎黄等症状有一定的缓解作用。
5.螃蟹
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。螃蟹还有一定的药用价值，中医认为其性寒凉，有清热解毒、消肿止痛的功效，可用于治疗痈疽疔疮、跌打损伤等病症。
需要注意的是，虽然上述食物都含有一定量的鱼露和虾酱，但是不宜过量摄入，以免引起消化不良或加重肾脏负担。另外，在食用时应确保食材新鲜并彻底烹饪熟透，以减少潜在的风险。
2024-03-05 10:27
举报方安俊 主治医师 三甲
提问
鱼露南瓜:青芦笋100克(切成小条)，南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，鱼露1汤匙，砂糖l茶匙，鹅帝1汤匙(切碎)，洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。做法:1、南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。2、粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。3、将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。4、投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。
2014-10-11 12:46
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