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荞麦面怎么吃
补充说明：荞麦面怎么吃
a******W 2014-12-23 20:43
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精选回答(3)
赵曙光 副主任医师 太和县人民医院 三甲
擅长：呼吸困难综合救治、创伤性/或非创伤性急症出血的微创介入治疗、急性中毒一体化救治等。
提问
荞麦面可以泡水、煮粥、炒制、凉拌等方式吃，可以根据个人口味进行选择。
1、泡水
荞麦面是用荞麦面粉和水制作而成的，荞麦面中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，用荞麦面泡水喝可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助改善便秘的情况。
2、煮粥
如果个人胃肠道功能比较虚弱，也可以将荞麦面煮粥，比如可以放入小米、大米等食材，能够有效促进胃肠道蠕动，从而辅助食物的消化与吸收。
3、炒制
荞麦面还可以通过炒制的方式进行食用，可以炒制成馒头、花卷、烙饼等多种类型的食物，不仅可以增加食欲，而且还可以补充身体所需的营养。
4、凉拌
也可以通过凉拌的方式进行食用，可以将荞麦面放入适量的凉水，浸泡一段时间后取出，清洗干净后可以通过凉拌的方式进行食用，能够有效改善荞麦面的口感。
5、其他
荞麦面还可以和黄瓜、瘦肉、鸡蛋等食物一起搭配食用，不仅可以增加食欲，还可以补充身体所需的营养。
需要注意的是，食用荞麦面时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。
2019-03-26 12:20
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姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
你好，根据你的描述，这种情况最好是配合熬小米粥这个也起到活血化瘀的作用。建议在生活方面，尤其在饮食方面，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，低脂低钠饮食，三餐要规律，尽量不要熬夜，放松心情规律睡眠，有情况要及时去医院处理，不要盲目用一些药物，以免导致不良反应，祝身体健康。
2018-10-19 21:40
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韩东 主治医师 枣庄矿业集团中心医院
擅长：各种贫血、白细胞减少、血小板减少、血小板增多、多发性骨髓瘤、白血病、过敏性紫癜等的诊治。
提问
您好，荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。其营养价值有：
⒈荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；
⒉荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
⒊荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
⒋荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
2018-05-05 09:45
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医生回答(2)
吴英星 主治医师 三甲
提问
荞麦面可以制作成荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼、荞麦粥或荞麦饭等食品。需要注意的是，虽然荞麦富含营养且常用于缓解血糖上升过快，但食物本身并没有治疗作用。
1.荞麦面条
荞麦面条是由荞麦粉制成，富含膳食纤维、蛋白质等营养成分。适量摄入可以促进消化，改善便秘。但不宜过量食用，以免导致腹胀、腹泻等症状。
2.荞麦馒头
荞麦馒头是以荞麦面粉为主要原料制作而成的一种食品，其中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素。适当食用能够为身体补充所需的营养物质。但是由于其具有一定的饱腹感，所以减肥期间的人群应避免一次性食用过多，否则可能会出现肥胖的情况。
3.荞麦饼
荞麦饼是一种以荞麦粉为主要原料制成的传统小吃，荞麦中含有芦丁，能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，有防治心血管疾病的作用。但需注意的是，荞麦性寒，因此不建议脾胃虚寒者大量食用，以免引起或加重不适症状。
4.荞麦粥
荞麦粥是用荞麦和大米熬制而成的，其中含有丰富的维生素E、B族维生素等多种抗氧化剂，有助于延缓衰老。但是长期食用可能会影响机体对其他营养素的吸收，从而影响身体健康。
5.荞麦饭
荞麦饭中含有的黄酮类化合物具有扩张血管、降低血压的功效，适合高血压患者食用。但荞麦属于粗粮，不易消化，因此胃肠功能弱者不宜过量食用。
荞麦面可作为主食食用，但不宜过量，尤其是对于糖尿病患者而言。此外，荞麦对面磨粉后保存时间较短，应在3天内尽快食用完。
2024-02-10 23:19
举报黄华 主治医师 三甲
提问
多数人都说吃荞麦面可以降低血糖,治疗糖尿病,这是错误的,荞麦面是含糖低,但是他的性质寒凉,多吃了一方面伤胃,另一方面营养失恒,不利糖尿病病人的合理营养.在饮食量大的情况下,可以多加点荞麦面,减少饥饿感.玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下转变成葡萄糖,使血糖升高快.但相对白面来说杂质多点
2014-12-23 20:43
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