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肉粽热量
补充说明：肉粽热量
a******W 2014-10-14 20:14
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医生回答(2)
韩颜冉 主治医师 三甲
提问
肉粽的热量在100-200大卡/100克之间，具体取决于食材选择和制作方式。
肉粽的热量与其所含食材种类及比例有关，一般在100-200大卡/100克左右。肉粽的热量受食材成本影响，在原材料价格相对较低的情况下，其热量也相对较低。当使用了较为昂贵的肉类或添加了额外的配料时，肉粽的热量会相应提高。
注意控制摄入量，适量食用肉粽可帮助补充能量，但过多可能导致热量摄入超标。
2024-02-05 07:20
举报黄华 主治医师 三甲
提问
粽子的热量依其“大小”、“內容”不同有所差別，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的內容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。包粽子時，最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维；另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡；碱粽也因体积小，相對熱量?小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡；“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。
2014-10-14 20:14
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