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痛风病人的饮食禁忌
补充说明：痛风病人的饮食禁忌
a******W 2015-12-30 09:32
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医生回答(2)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
痛风患者应避免食用啤酒、海鲜、动物内脏、红肉以及含嘌呤高的蔬菜，因为这些食物可能会导致尿酸水平升高，加重病情。
1.啤酒
啤酒中含有大量的鸟苷酸，进入人体后会迅速分解为嘌呤，导致尿酸水平升高。长期大量饮用啤酒会导致体内尿酸持续增高，进而诱发或加重痛风症状。
2.海鲜
海鲜属于高嘌呤食物，摄入后会使体内的尿酸含量增加，从而引起痛风发作。此外，还可能会出现关节疼痛、肿胀等症状，严重时甚至会引起关节畸形。
3.动物内脏
动物内脏含有较高的嘌呤成分，进食后会导致血尿酸浓度急剧增高，引发痛风急性发作。患者会出现发热、乏力、头痛等不适症状，若不及时处理，病情进一步发展可能导致关节损伤及功能障碍。
4.红肉
红肉中富含嘌呤，在体内代谢会产生较多的尿酸，因此吃过多的红肉容易使痛风患者的病情加重。患者可能出现关节僵硬、变形等情况，对生活质量产生严重影响。
5.含嘌呤高的蔬菜
虽然蔬菜中的嘌呤含量相对较低，但是一些蔬菜如黄豆芽、芦笋等也属于高嘌呤蔬菜，如果过量食用也会导致尿酸升高。患者可能因尿酸结晶沉积于关节而出现关节炎的症状，表现为局部红肿、热痛等。
痛风患者应避免食用上述提及的所有食物。建议定期监测血尿酸水平，以指导饮食选择。同时，保持均衡饮食并多喝水有助于促进尿酸排泄，预防痛风的发生。
2024-01-28 00:25
举报柴东东 主治医师 三甲
提问
你好：
痛风病人的饮食，应遵守“三低一高”的守则：即低嘌呤饮食、降低体重、低盐低脂膳食、大量饮水。
通风病人控制食物中的嘌呤摄入是关键，要尽可能减少食物中嘌呤的摄入。食物中嘌呤的含量的一般规律是：内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果。痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物，而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物。
1．不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品
五谷类：大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
蔬菜类：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、白菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜。
水果类：各种新鲜水果、干果。
蛋、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精、冰淇淋。
饮料类：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜。
其他：各类油脂、花生酱、洋菜冻、果酱。
2．嘌呤含量较少的食品(每100g含嘌呤＜75mg)
鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。
肉食类：羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤。
麦麸、麦片、粗粮。
蔬菜类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜。
3．嘌呤含量较高的食品(每100g含嘌呤75～100mg)
鱼类：鲤鱼、噱鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。
肉食类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤，动物肝、肾。
禽类：鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
4. 嘌呤含量很高的食品(每100g含嘌呤150～1000mg)
胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁
。祝早日康复！
2015-12-30 09:31
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